Ini salah satu jajanan di sini yang ‘agak’ bisa diterima lidahku…hehe. Yang bikin kurang sreg, jajanan di sini, relatif ‘nglengu‘ atau berminyak.
Kwetiaw ini bentuknya pipih. Kalo menurutku mirip mie jakarta, tapi lebar lagi. Dijual di warung2 kaki lima. Kebetulan nemu bentuk keringnya, pas belanja di kota, so coba-coba dibikin sendiri aja versi sehat, insya Alloh…

Bahan:
Kwetiauw kering 1 bungkus, direbus sebentar, tiriskan
Telur ayam 2 butir, digoreng lepas, bentuk orak-arik
Daging ayam sesuai selera, diiris kecil2
Bayam 1 ikat, digiling
Wortel sedang 2 buah, digiling
Bawang putih 2 siung
Bawang bombay 1/2 butir
Bawang merah goreng
Daun bawang, iris tipis
Daun seledri cacah
Tomat 1 butir, iris
Merica
Mentega
Kecap asin
Kecap manis
Garam, gula secukupnya
NO vitsin!  

Cara :
Tumis bawang putih+bawang bombay+merica +garam+gula pasir (udah diuleg) dengan mentega, sampai wangi dan layu, masukkan irisan daging ayam. Setelah daging matang, masukkan telur orak-arik, lalu masukkan kwetiauw, aduk rata. Menyusul kemudian gilingan bayam, wortel, daun bawang. Jangan lupa menambah kecap asin dan kecap manis sesuai selera. Setelah tercampur rata, taburi bawang goreng dan seledri cacah. Sajikan dengan irisan tomat.

Hasil :

Oya, untuk menyegarkan perut setelah makan kwetiauw, bisa disediakan jus jeruk+stroberi, seperti pada gambar di atas. Caranya? Biasa aja, jeruk+stroberi+air+gula, blender.